グラン・シェフ

新鮮なヤナギダコに長時間かけて「やわらか煮」をし、濃縮された旨味が一口ごとに染み出すようタコを仕上げました。旬の野菜をみじん切りにし、タコと野菜、そして当店特製のドレッシングが、口の中で小気味よいハーモニーを生み出します。

低温でじっくりと焼き上げた牛フィレを、お店に直結した畑で栽培した自家製野菜を添えてご提供致します。旬の素材だけを使ったディナーのメインを飾る本メニューは、硬いものがニガテなお年寄りでも食べられるようなやわらかさのお肉に仕上がっています。自家栽培の香草の香り引き立つ、シェフ自慢の一品です。